9月16日，东海伏季休渔期正式结束。这一天，浙江沿海各个渔港聚集了无数从四面八方赶来的人，每个人脸上都洋溢着喜悦。藏鲜工坊号渔船“浙岱渔02351”的船老大老张，也在人群当中。为了这一天，老张足足等了105天。就像一个好酒之徒，滴酒不沾的日子漫长难挨，终于等来可以开怀畅饮的时刻。老张说，出海打鱼是会让人上瘾的。

9月18日，选了一个良辰吉时，老张开着藏鲜工坊号渔船“浙岱渔02351”出发了。三天后，披着晚霞的光辉，老张的渔船驶回了港湾，满载而归。

船海鲜成本价开卖

三天后就恢复原价

一般情况下，海鲜在打捞上来的时间，为了长时间保鲜，会被立即进行急冻。但这一船海鲜，是今年开渔后的船渔获，老张说，烧香讲究烧头香，开渔也要有讲究，这船新鲜上岸的海鲜，当然要时间运送到藏鲜工坊的各家门店里。

在杭州藏鲜工坊旗下的6家门店，早在一周前就做好了准备，他们还在庆春店和莲花店的海鲜池现场各搭建了一艘大渔船，只等海鲜上岸。船海鲜的价格，也是在一周前就定下的。藏鲜工坊的负责人马先生说，船没想着赚钱，只想以成本价回馈给老客。昨天，很多藏鲜工坊的熟客一收到消息，就以抢购iPhone 6的热情早早到店里候着了。马先生说，光是大白蟹，昨天庆春店一家就卖了150斤。

“客人们很高兴，以前一桌只点三四道海鲜菜，昨天点了十几道，因为价格实在太便宜了。比如梭子蟹，开渔前店里卖138元/斤，现在卖58元/斤，以前一桌客人通常只点2只，昨天晚上很豪爽，点了三四只，个头也大。鲜鱿鱼这个季节品质，产量也大，开渔前店里卖78元/斤，现在卖32元/斤。鲜鳓鱼的价格只是原来价格的三分之一。”

据马先生介绍，新到店的海鲜大约有二十多种，大约能供藏鲜工坊旗下6家门店销售4天，价格基本上是以往的三分之一左右，按昨天的“抢购”速度，估计这两天就会卖个精光。而之后捕捞上来的海鲜将会恢复原价销售。

藏鲜工坊的海鲜烧法有十几种

新鲜海鲜还是推荐白灼和盐水

红烧、家烧、花雕蒸、暴腌、酱汁蒸、铁板烤、椒盐、酒酿蒸、雪菜烧汤……藏鲜工坊的大厨朱师傅掰着手指头，细数他的海鲜烧法，十个手指头都数不过来。

“我们最近研究了很多种不同的海鲜烧法。比如把大白蟹和梅童鱼放在一起，用上好的花雕来蒸。这是我们找来的舟山做法，神奇的是，大白蟹和梅童鱼的味道彼此不串味，还能互相提鲜。”朱师傅说，“花螺这一类螺类，建议用酱汁蒸，我们会用酱油、鱼露、上好的花雕酒加上姜汁水一起蒸。这一船捕上来的鲜鳓鱼品质特别好，用酒酿、花雕和火腿一道蒸，端上桌的时候，很多客人都以为是酒酿鲥鱼。但一吃，发现鲜鳓鱼的肉质比鲥鱼还要鲜活紧致，把258元/半条的鲥鱼反倒比下去了，鲜鳓鱼的价格才48元/斤。”

就像一个天生丽质的美人，涂脂抹粉、描眉画眼反而显得多余。朱师傅说，新鲜的海鲜烹饪手法就是白灼或盐水，最能吃到原汁原味。尤其是盐水，汆海鲜的时候加入的那一点点盐，好像一只无形的、具有超能量的手，能把海洋的味道从千里之外的大海带到你的碗里。

美味提示：这么便宜又新鲜的海鲜限在藏鲜工坊庆春店、藏鲜工坊莲花店、藏鲜工坊豆捞、沈家门海鲜、藏鲜工坊石祥宴会厅、藏鲜工坊半山宴会厅销售。