西班牙大锅饭用加泰罗尼亚语翻译为：Paella，中文译名为西班牙海鲜燉饭，源于西班牙巴伦西亚，这源于拉丁语patella，在当地语言也就是“锅”的意思，所以称之为海鲜饭并不专业。到了西班牙你可以直接称呼为“paella”，这个单词特指这一种美食，而制作此饭的锅则叫做paellera。
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