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扁豆的药理作用：
扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素（参看菜豆），它具有某些球蛋白特性；对牛、羊红细胞并无凝集作用。
在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素，凝集素甲不溶于水，无抗胰蛋白酶活性；如混于食物中饲喂大鼠 红扁豆，可抑制其生长，甚至引起肝脏的区域性坏死；
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紅扁豆
有機紅扁豆:
性平，味甘。明目、消炎、清肝解毒、抗老防衰。健脾 红扁豆价格，益氣，化濕，消暑、消化不良、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人食用。適宜癌症病人食用。
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