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紅扁豆有改善視力、緩和眼部疲勞，對發炎傷口有消炎的作用，另外可促使肝內毒素排出，達到清肝解毒的功效。另外，紅扁豆中所含的維生素 B1可維持神經系統正常、穩定食慾; 其中所含的維生素B2與鐵，則有助於形成抗體和紅血球，幫助細胞呼吸; 而維生素C則能加速手術後復原、降低膽固醇、預防病毒與細菌感染，對於過敏與防治感冒都很有幫助; 而除了上述特性外，最重要的是其內含有豐富的核酸 红扁豆厂家，能賦予細胞能量、達到抗老防衰的作用，使人充滿活力。
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大蒜烧扁豆是普通的家常烧扁豆的升级做法，虽然做法简单 红扁豆，却十分值得推广。那么，怎么才能将一道普通的大蒜烧扁豆做出不一样的风味来呢？下面我就把家庭制作大蒜烧扁豆的方法与大家分享一下。 主料： 大蒜2头、猪肉150克、扁豆300克。 辅料： 葱5克、姜5克。 调料： 盐2克、糖2克、酱油3克、黄酱少许、食用油适量。 制作步骤： 1、猪肉切片、扁豆洗净后去筋掰成小段备用。 2、葱、姜切末，大蒜去皮后整粒备用。 3、锅中做油，6成热时下入大蒜炒至表面金黄。 4、下入肉片煸熟，入葱姜末炒出香味。 5、下入黄酱炒熟后入扁豆煸炒至变色。 6、烹入酱油炒制30秒后倒入清水至没过原料，大火烧开。 7、调至中火烧至扁豆全熟后加入盐、糖调味。 8、改大火，将锅中的汤汁烧至浓郁后即可。