药食、保健蔬菜——红扁豆
《本草纲目》记载：食用红扁豆可健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。有降低血糖及血清胆甾醇的作用，治脾胃虚弱，反胃冷吐 马粟豆批发，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。
地方品种，蔓生缠绕型，茎蔓紫绿色，第3节开始分枝，以侧蔓结荚为主，叶柄、叶脉及花柄均为紫红色，每花序2-10荚，嫩荚紫红色，背腹线深紫红色，镰刀形，长8厘米左右 马粟豆供应，宽2厘米左右，单荚重8-10克，含种子4-5粒。适合鲜荚炒食， 汤漂干制，速冻加工，还可做泡菜。早熟 马粟豆报价，耐热、耐瘠，粗生易长，种植简单，一般栽植在围墙、篱笆边，单株产量50斤以上。一户种上几株能保一家平安。
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产品名称：马粟豆（红扁豆）MASOOR DAL
产品说明：
马粟豆是一种红色的扁头豆类，是印度的主食之一，一般都在浸泡后用来做咖喱菜吃。营养丰富，所含的维生素A、 B1可维持神经系统正常、稳定食欲; 其中所含的维生素B2与铁，则有助於形成抗体和红血球， 帮助细胞呼吸; 而维生素C则能加速手术后的伤口愈合，更能补钙补铁 马粟豆，促进骨骼发育。
早熟红扁豆，在长江中下游地区3，4月份就可以播种，第3节就开花结荚，扁豆荚紫红色，可以像豇豆一样搭架栽培，密度比豇豆稀，可以从春天结到秋季，产量特别高
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