食疗功效编辑大米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
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香米禾秆细长，株高110~140厘米，株型松散，分蘖力差 香米，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒 长粒香米，千粒重28-33.5克。谷粒有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。
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