我们公司做无磷保水剂，在水产和肉制品上使用。已取得北方市场的普遍认可！为复合碳酸盐类，保水剂，根据GB2760-2011，肉类保水剂，以及《复合食品添加剂通则》，表示为复合酸度调节剂。
肉类无磷保水剂能改善哪些产品
无磷保水剂的保水机理是针对蛋白质，对肥膘效果不明显。
所以传统的肉串（市面上常见的骨肉相连、羊肉串、澳洲大串、牙签串）、川香鸡柳、大鸡排、腿排、羊肉卷等等产品效果显著
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肉质品保水剂都有什么？现在普遍使用的肉类保水剂一般为复合磷酸盐(焦磷酸钠、酸性焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等)焦磷酸钠和三聚磷酸钠可以增加肉制品的持水性
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