添加量：为产品总量的0.45%-0.5%（kg）
使用产品：肉丸、火腿肠及仿生食品。
主要配料：多聚磷酸盐
用量：一般0.1%-0.5% 注射卡拉胶添加剂增脆剂，具体根据原料之品适当增减。

 用法：①先将本品以及肉制品在温度10度以上搅匀，如加适量冰块一起搅匀擂渍效果更佳。

       ②在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起搅匀，增加脆度。
       

山东省诸城市食品有限公司主要生产保水剂，增脆剂 灌汤包添加剂增脆剂，动力剂.

增脆剂主要成分：
谷氨酰胺转氨酶（TG酶）、木瓜蛋白酶、 酪蛋白 、植物胶体、乳化剂、食用香料等

适用范围：
鱼肉制品：鱼丸、鱼皮制品、鱼浆制品、鱼板、鱼肉罐头制品
肉类制品：牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、红肠、馅料、冷盘、凉肉；
使用方法：
1、先将本品以及鱼肉在温度10度以上搅匀 撒尿牛丸添加剂增脆剂，如加适量冰块一起搅匀擂渍效果更佳；
2、在肉丸中也可加入5%-10%的淀粉一起搅匀，增加脆度；  
3、块状肉制品可以通过注射或腌制的办法加入，达到增脆的目的。
参考用量：按0.1%-0.5%添加 增脆剂，根据需要增减。
包装规格    纸箱、铝泊袋 5KG*5袋、贮存  干燥，通风，阴凉条件下保存