今春菜价居高不下，但猪肉价格却一反常态，不但没能保住“身价”反而大幅跳水。价贱伤农，西安的生猪养殖户此刻正在经历近几年来最难熬的“寒冬”。昨日，记者采访了解到，面对破位下跌行情，养殖厂只能割肉出货，每卖一头猪要亏损400元。

猪肉跌势已持续近半年

昨日，记者走访西安沃尔玛、人人乐[-0.98%资金研报]超市，猪肉零售价在24元/公斤，特价前腿肉仅为16元/公斤。超市促销人员介绍，猪肉价格从去年年底到现在已经持续了近半年，从零售价格上显示，跌去了2元，降幅在20%左右。

“菜价飙得高，猪肉价格显得比较实惠”。在沃尔玛超市购物的市民冯女士记者，今年肉价比较平稳，连春节都未出现大涨，春节一过猪肉价格反而下跌了不少。

据西安市物价局、农委、商务局、粮食局3月11日对全市主要农副食品价格监测情况显示，受生猪价格连续下降影响，上周猪肉零售均价较上周下降1.46%。西安猪肉价格与全国15个副省级城市相比高于均价，猪后腿肉高于均价10.25%，排在第5位。

养殖厂卖一头猪赔400元

猪肉价格连番下跌最痛的当属养猪企业。西安市阎良区绿源科技畜牧有限公司任进财经理告诉记者，现在每卖一头猪就要亏400元，是近年来亏损最为严重的一年。

前年生猪的收购价一直处于低位，养殖户处于微利或保本的状态。去年春节过后，猪肉价格下降使得养殖户普遍亏本。从去年9月份开始，价格逐步回升，但是好景仅仅维持了两三个月。“从去年11月开始，生猪价格再次出现拐点，近半年跌跌不休！”

任进财具体分析说，近来养猪的饲料成本上涨明显，相比去年同期至少涨了一成。去年养一头生猪的成本是每斤7～7.5元，而昨日的生猪收购价仅为5.5元一斤，每斤亏损近两元。一头猪出栏体重在230斤左右，养一头猪大概要亏400元。

供大于求是下跌主要因素

“赚一年、亏两年，已成为养猪行业的规律。但是，目前国内猪肉价格已经摆脱了过去所谓‘猪周期’规律的限制”。任进财无奈地说，现在养猪真是一种煎熬，每个月要亏损一二十万元，但也不能退出。“谁也说不准明年会不会迎来猪价上涨，如果大家都退出了你还在坚守，明年就能大赚一笔，这才是赢家”。

造成猪肉价格连续下跌的原因，一方面是春节后猪肉消费萎缩，进入销售淡季；另一方面养猪企业数量增长明显，出栏量增大导致供大于求。此外，这两年市民饮食习惯发生了变化，牛羊肉、海鲜鱼类产品消费激增，猪肉消费萎缩。