直链淀粉含量分析仪DPCZ-I研究直链淀粉含量的意义

粮食中的直链淀粉含量可以借助直链淀粉含量分析仪来进行测定，但是很少有人知道为什么要来测定直链淀粉的含量。

首先直链淀粉含量是影响粮食感官品质和加工特性的一个重要因素。淀粉的多种性质都和直链淀粉含量有密切的关系，其次直链淀粉的应用非常广泛，涉及食品、医疗保健、材料、纺织、造纸、包装、环保等多个领域，如直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，当然直链淀粉易引起回生，但是可以通过对直链淀粉进行化学改性的方式来减缓和抑制回生进程，提高其利用价值。

用高直链淀粉制作的食品对糖尿病和结肠癌具有预防和辅助治疗效果，它还具有防止胆结石形成及降低胆固醇的作用，在肥胖食品中也具有很重要的应用价值。高直链淀粉是制造生物可降解塑料的原料，因为其具有原料来源广泛、价格低廉、性能优越和易生物降解等优点，对于解决目前日益严重的白色污染和石油资源匮乏是一条很有效的途径。总之，由于直链淀粉具有特殊的分子结构和理化性质，还有独特的营养功能、消化特性和加工性能，将会具有更加广泛的应用前景。

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直链淀粉含量分析仪 http://www.tuopuny.com/

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