近年来，素食渐渐成为一种饮食风潮 泉素文化绿色衣服，
选择吃素已经不再是寺院出家僧人的特权，许多名人爱美人士和时尚达人纷纷步入素食的行列。

提起素食，自然就联想到佛教，对中国人而言，所谓的出家人就是吃斋的人，这是天经地义的事。其实，不仅仅是佛教，道教对素食也颇有讲究，道经云：“斋食(即素食)者 泉素文化绿色心情，洁净身心，涤除邪秽。”“圣人以此斋(素食)戒，以神明其德夫。”所以素食总的来讲并不单单关乎某种宗教，而是一种纯粹的信仰，关于真善美与慈悲的信仰，即使你本人并非出家人亦非道教人士，也可以是素食主义者。

食素从经济价值上来看比较便宜。因为我们每天所需要的营养是直接从植物或者间接从动物中获取的，如果是直接从植物中获取营养成分，则比较便宜；如果间接从动物中获取营养成分，则花费相对要高出很多。泉素建议 泉素文化绿色生活，我们在获取蛋白质的时候，可以直接从豆类中得到，比起从动物身上获取蛋白质的价钱就便宜多了。

泉素素生活，就是一种健康的生活方式。从环保的角度来说 泉素文化，素食也是拯救环境危机的不二选择。诸多研究表明，养殖业的大规模发展，正是导致气候变暖的元凶。造成全球温室效应的气体排放，有二成来自养殖业，超过世界所有交通工具的排放量。同时，养殖业还消耗了大量的土地和水资源。查阅一下相关数据，相信大家都会感到震惊。

如果不加以改变，我们每天的生活就是在破坏地球，就是在让世界末日提前到来。所以食素不仅是一种生活方式更有助于自己的身心健康，还有利于全球的环境保护，是一种文明、健康、时尚的生活方式。事实上，素生活这种生活方式正在成为更多有识之士的理性选择。