素食者是碱性体质

　　正常人血液的PH值在7.35至7.45之间 泉素地面餐馆招商，称为碱性体质者。但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的PH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态 泉素，医学上称为酸性体质者。

　　酸性体质的人罹患慢性疾病的机率很高，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质。蔬菜、茶叶、水果、豆制品等是碱性食物。肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等是酸性食物。每摄取 20% 酸性食物（主要为肉食） 泉素新商业模式，至少需要 80% 的碱性食物（主要为蔬果）来中和其酸性。素食者不进食肉、蛋、鱼和动物脂肪，进食较多的蔬菜、水果和豆制品，因而素食者远较非素食者更能确保碱性体质。

　　素食帮助素食者体内自由基平衡和体质的碱性，而这两者又使得素食者免于“亚健康状态”。

　　中国人，几千年来都是以谷类、蔬菜等素食为主，肉类只有过年过节或特殊场合才吃到，过去数十年，随着经济急速发展，人民的生活越趋和西化，吃肉量也因而剧增；根据统计，1961年每个中国人每年平均吃肉仅3.8公斤，1980年再从20公斤增加到54公斤。

　　自1990年起，中国肉食生产量和人均消费量以平均每年7%至8%的高速增长，增长速度居世界之冠 泉素素食文化，为世界平均值的3倍，照这一趋势发展下去，中国肉食的消费水平将在5年内赶上发达国家，达到人均80公斤左右。

　　目前，全世界的牲畜数量是人口的3倍，但现时全球超过10亿人生活在饥饿中，而世界上38%的谷物却用作饲养牲畜，让90%的谷物营养成分变成了粪便！