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上海素食餐厅,尊客堂上海素食餐厅,泉素素生活

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腐竹作为高蛋白的食品上海素食餐厅，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
青椒烧腐竹
原料：腐竹300克青椒75克淀粉（玉米）10克花椒5克姜汁15克酱油3克盐3克白砂糖4克味精2克花生油50克
青椒烧腐竹制作方法：
1. 腐竹事先泡软，切成4厘米长的斜段；
2. 青椒切成菱形片；
3. 勺内加油40克烧热，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹尊客堂上海素食餐厅，用小火烧透入味；
4. 至汤汁浓时，加入青椒片及味精略炒几下；

5. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋明油，出勺装盘。

南瓜的营养价值
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质泉素素生活上海素食餐厅，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
5、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
香甜南瓜卷
原料：南瓜、面粉、酵母粉、红豆沙
香甜南瓜卷的做法：
1.南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
2.待南瓜泥温度降至35度左右时尊客网圈上海素食餐厅，拌入适量酵母。
3.加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
4.挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子，取一个擀成水滴形状，在中间部份抹上红豆沙，然后由大头开始卷成卷。
5.全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

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