香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美 素食的好处吃素好吗，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
麻辣香菇根
原料：香菇根150g
调料：生抽10ml、盐3g、孜然粉约2g、辣椒粉约2g、色拉油10ml、白芝麻适量、香油适量
做法：
1、切掉香菇根最下面部分硬蒂 素食的好处吃素的明星，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份。
2、用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条。
3、把撕好的香菇根放在大一点的容器中 素食的好处吃素的坏处，倒入生油，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4、倒入色拉油和白芝麻拌匀。
5、把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可。
素回锅肉的主要原料：蒟蒻精粉、食用淀粉、水、香菇、芹菜、大豆色拉油、食盐、白砂糖、白胡椒、增味剂、纯素香料、凝固剂。
素回锅肉片
原料：素回锅肉片，豆豉酱，尖椒
制作方法：
1.将回锅肉片拆开 素食的好处，在水里清洗干净，待用。
2.尖椒洗净，切成丝，备用。
3.开火热锅，倒入大量的精制油，三分热的时候，将回锅肉片放进油里炸一下，大概油开了以后，两三分钟，素肉片熟了的时候，可以捞起来备用。
4.将剩下的油倒在碗里，再次炒尖椒，要爆炒，炒至四分熟时，倒入刚刚炸好的素肉片一起炒，放盐，豆豉酱，相关作料。
5.一道味美的菜出锅了。
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