四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用 素食文化什么是有机食品，即有抗肿瘤作用。

豉椒四季豆的做法

1.将四季豆斜刀切成菱形，尖椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头和豆豉剁碎

2.开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素

3.重新开锅，小火，放干辣椒和少许植物油，将干辣椒煸出味

4.开大火，倒入蒜头、豆豉和干辣椒，爆香

5.倒入四季豆 素食文化，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙白糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅

芋头的功效：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾

1、芋头性甘辛、性平、有小毒 素食文化干货市场，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 

2、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 

4、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 

粉蒸芋头的做法

1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

3.放入搅拌机中，磨碎成粉

4.加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用

5.芋头去皮洗净，切滚刀块

6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟

7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒

9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖 素食文化有机食品认证，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可