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油菜的营养价值：含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素，可以补充身体所缺的铁。油菜中还含有能促进眼睛视紫质合成的物质。
油菜的功效作用：降低血脂，清热解毒 素食网有机杂粮，消肿止痛 素食网五谷杂粮磨粉机，止咳化痰。可治疗感冒，促进血液循环，增强人体免疫能力，并具有明目的作用。
木耳炒油菜的做法
1.木耳提前泡发
2.油菜洗净沥水
3.锅中放植物油爆香姜碎
4.下入木耳炒均，加入盐和一点水烧开
5.加入油菜翻炒均匀
6.芶入水淀粉加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可
腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，别名又叫豆筋。腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
青椒烧腐竹
原料：腐竹300克 青椒75克 淀粉（玉米）10克 花椒5克 姜汁15克 酱油3克 盐3克 白砂糖4克 味精2克 花生油50克
青椒烧腐竹制作方法：
1. 腐竹事先泡软 素食网，切成4厘米长的斜段；
2. 青椒切成菱形片；
3. 勺内加油40克烧热 素食网杂粮，烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹，用小火烧透入味；
4. 至汤汁浓时，加入青椒片及味精略炒几下；
5. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋明油，出勺装盘。
