西兰花的功效与作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的途径是多吃菜花。

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育 素食主义什么叫有机食品，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 素食主义五谷杂粮，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

蒜蓉西兰花的做法

1.西兰花用手撕成一小块一小块的

2.微波炉中转3分钟左右，西兰花更易熟

3.大蒜碾压成蒜沫沫

4.锅热后倒入橄榄油 素食主义，蒜蓉炒香

5.西兰花下锅，快速翻炒，只需要2分钟左右，放盐、鸡精出锅

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑 素食主义有机食品网，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

豉椒四季豆的做法

1.将四季豆斜刀切成菱形，尖椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头和豆豉剁碎

2.开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素

3.重新开锅，小火，放干辣椒和少许植物油，将干辣椒煸出味

4.开大火，倒入蒜头、豆豉和干辣椒，爆香

5.倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙白糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅