在《吕氏春秋》中，《重已》篇说善于养生的人是“不味众珍”的，作者进而解释说“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”。“众珍”古代指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品，这类好东西吃多了会使脾胃消化功能呆滞，影响气血畅达，最终致病短寿 泉素素食吃素，祸莫大焉。 

古老的医学一直是主张多用清淡素食 泉素素食，少用肥腻厚味的。在《黄帝内经》中就有“高梁之变，足生大丁”的记载，其意指嗜食肥美厚味容易引起痈疮一类疾病。药王孙思邈在《备急千金翼方》中也说：“食之不已为人作患，是故食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭，若贪味伤多，老人肠胃皮薄，多则不消。”这里说的“鲜肴务令简少”，即是说一定要少吃荤食，不要因贪鲜味而伤身体，尤其是老年人的消化吸收功能较弱，更要三思而食。孙药王还进一步说：“老人所以多疾者，皆有少时春夏取凉过多，饮食太冷，故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人，宜常断之。”  

在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》等古籍中都记载有用蔬菜制作素食的饮食疗法。比如现在人人都知道的常吃芹菜能降压、健胃、利尿；常吃萝卜、山药能健脾消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒；常吃黑木耳、香菇等有清涤胃肠，滋胃降压、强心补肾脏等作用等。总之从古至今 泉素素食素食店加盟，中国的文化传统和民间观念中，都保存有素食养生延年益寿的思想。

在佛法的古老智慧中，清净素食正是作为调适身心的最普遍的手段而保留下来的。当然除单纯的调适身心以外，素食也初赋予了更多的精神和道德层面上的意义。这些理念如今已深深地印在东方民族的集体无意识之中，无论你信还是不信，它都仿佛每个人背后的一只无形的手，悄悄地影响和改变人们的生活。 

素食即是爱护众生，即是慈悲，即是仁德。孟子曰：“无恻隐之心，非人也。”动物灵性与人一样，只因业力而轮回为异类，披毛带角而已。 

素食可消冤、解孽。民间常说的“鬼使神差”和“鬼魂附体”等，按佛教的解释，就是因动物被杀 泉素素食素食餐厅加盟，怨气难消，等待机会报仇，此是因果报应之常理也。 

素食可以清心寡欲，祛除凶残乖戾；可以报祖先和父母恩，使早得超升。佛教经中有云：身为子女如能食素三年，可使深陷地狱承受恶报的父母眷属等得以超升。 

古德有诗云：“肉字开口两个人，迷人不知大口吞。有人识得其中意，原来吃肉人吃人。”