据台湾媒体报道，“时尚主播”周明璟从主播圈转战活动主持，平均每个月20场活动，中国台湾两地飞，周末还得到政大上EMBA，她自亏工作狂，无法忍受休息的时刻，只不过入行5年，绯闻少之又少，加上最近改吃“锅边素”，连亲戚都说：“下一次再看到你，你会不会去吃斋念佛了！” 

周明璟说会开始吃素，全是因为受到日本摄影师太田原介的影响，“今年3月在书店看了他在311核灾的摄影作品，许多动物被人类抛弃，在灾区等待死亡，才决定不要再吃小动物！”周明璟说吃素的起因是不想伤害小动物，但连带脾气也变好了：“以前个性比较急躁，常常想把事情掌握住，几乎是有控制欲，很容易焦虑，但现在脾气有比较缓和一些！” 

而周明璟活动满档，甚至台湾、中国两地往返主持，她笑说：“入行这5年，真的没有感觉有人追求！”周明璟十足的工作狂 素食主义绿色食品的含义，白天主持、睡梦中也梦到主持画面，加上吃素成习惯，连叔叔都担心她，她自己却说40岁前结婚就可以，“不过如果真的遇上好对象，我可以凌晨去约会！”

在美剧豪斯医生(House)中担纲演出的丽莎·艾德尔斯汀已经超过三十年没吃过肉了——她并且还能以令人惊异的身材来证明这一点!丽莎选择吃素，来使动物免于渡过痛苦的一生和凄惨的死亡、保持健康，并对抗环境破坏。丽莎在全新善待动物组织广告中魅力四射，鼓励支持者“爱地球，爱素食”。

没错，以肉食为主的饮食不但对你的健康有害，对环境同样不好。请考虑以下事实：

?要生产2磅多的牛肉，所排放的温室气体比开车3小时还多

?放牧威胁了原生植物物种 素食主义绿色食品加盟，导致土壤侵蚀及最终的沙漠化，使曾经肥沃的土壤贫瘠

?近期联合国报告总结到，要对抗气候变迁所带来最严重的环境问题，全球必须转换为纯素食饮食

?一项2008年的德国研究总结，一位肉食者的饮食所排放出的温室气体，比纯素食者的饮食要多了7倍

?要从动物蛋白质得到1卡路里，所花费的化石燃料是植物性蛋白质的10倍

?颇具声望的“世界观察研究所”表示 素食主义绿色食品是指，“生产肉食造成谷物浪费——把谷物直接拿来给人食用，是比较有效率的使用方式。肉食产量持续上升 素食主义，和把谷物拿去喂养动物、造成富足的肉食者与贫穷人口之间的竞争，是息息相关的”

在知道了这些事实后，您还不愿意吃素拯救环境吗? 加入丽莎的行列，承诺吃素30天，共同对抗气候变迁!