泉素素生活素食，主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。

在我国现存最早的医学文献《黄帝内经》中 泉素绿色食品标志，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。

红色主心，所属蔬菜有红萝卜、西红柿、红椒、红豆等；绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥兰、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其它绿色素菜；黄色主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、红薯、南瓜子、腰果以及各种植物种籽等；白色主肺 泉素，所属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、银耳等；黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、乔麦、海带、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。

泉素五色养生素食以低盐、低糖、低脂肪为准则，坚持新鲜入撰，视觉欢愉兼顾五脏均衡保健 泉素中国绿色食品网，充分体现中国素食哲学之精神内涵。

另外，酸、苦、甘、辛、咸等食物五味，与脏腑的关系也十分密切。《黄帝内经》中记载，酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心脏功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。但在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。所以平时要注意各种味道的搭配，做到五味调和、对应增补。

当我们经历了“纯素食者”这个词所隐含的内在转变之后，我们会用一种全新的方式看待它！我们看到众生会得到尊重和赞美，而不是被视为要使用的物品。我们成为变革的一个群体，尽可能深入探寻我们的文化核心。当这一切发生在我们身上时，它将不再回转，因为认知上的真正受益是不会流失的。 

纯素食主义实际上是一个心理灵性发展的范畴。纯素食主义最基本的行为就是戒除购买导致伤害动物的食品和用品。随着纯素食主义观念的持续强化，我们意识到它是完全的包容，它要求我们在和他人交往时始终示以尊重和友好。它是一个艰苦绝卓巨的任务！简而言之，纯素食主义是一种最终或许无法实现的理想，但它将引领我们不断向前，在我们生活的各个方面寻求更多的爱心与怜悯。 

纯素食主义并没有什么值得骄傲的，它是在摆脱我们文化固有暴力的持续惯性影响后观念意识的自然觉醒。纯素食者这个词是宝贵的、鼓舞人心的，也是高标准严要求的，因为它质疑了我们文化的核心思想；它是我们文化的变革的关键，也是让文化完全存活下去的关键。 

所以，请让我们像生命的倚重那样全身心地爱、捍卫、尊重、理解和传播这个词及其所代表的含义：一切会更好。