手撕豆角干真空包装机,麻辣豆角干真空包装机
真空包装机的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明，当包装袋内的酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
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真空除氧，除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用使颜色变暗，所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。