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据北京军区总医院营养科荀晓霖大夫

介绍，枣有很强的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、预防癌症的作用。另外，枣含维生素C较多，能够使胆固醇变成胆汁酸 红枣新疆团购，从而预防胆结石的发生。因为造成

胆结石的原因是胆固醇多，一旦胆固醇溶于胆汁了，就不会造成结石。枣对心脏也有益处，它里面含有芦丁，芦丁是对人体非常有益的物质，可以降胆固醇、降血

压，对高脂血症和高血压病人十分有益。民间有“新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬”的配方，服用后，有降血脂、降胆固醇的疗效。

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运输、包装、入库贮藏技术。冬枣贮藏期除采摘时不带果柄引起的梗洼伤口造成的腐烂外，机械损伤或果实间碰撞、挤压、摩擦等造成的伤口病菌感染引起的腐烂占多数，这类病害通过减少采摘、分级、包装、运输过程中的损伤就可以大大减轻。

现在一般按新的操作工序，将果实的采摘分级同时进行，按分级要求分别依次采摘，采摘的同时剔除虫果、病果、伤果、畸形果。采摘后的冬枣直接放在铺好保鲜袋的贮藏箱中，不再另行分级，可直接入库预冷，预冷后直接封箱码垛。

经验表明，在贮藏期间冬枣的病害首先在表皮破损伤口处先发霉 红枣新疆多少钱，伤口发霉在贮藏40天左右时首先在全红果出现，然后沿伤口处向内烂；果实碰撞后表皮未留下伤口的，皮下组织受伤后在贮藏期间逐渐变成黑褐色斑，果实褐斑出现较晚，一般在70天左右出现。

采用简化采摘、分级、装箱运输工序，大大减少了冬枣受损伤的几率，是目前减少冬枣贮藏期间的烂果，延长冬枣保鲜期的重要手段，措施简单易行，可操作性强，容易在推广中应用。