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冬枣汁多无渣，甘甜清香；其VC含量高达 3～5g/kg，是猕猴桃含量的 3～4 倍，具有极高的营养价值，可溶固形物为 300~360g/kg，可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%鲜食极可口，品质。枣含有多种微量元素和丰富的营养物质，具有独特的营养和药用价值。但鲜枣采后在自然条件下存放 新疆枣专卖，仅有几天的鲜脆期 新疆枣厂家，果肉会很快变褐、软化。经过几年的试验研究，笔者认为，要想延长鲜食枣的贮藏保鲜期