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1、掌握好适宜采收期：在一定范围内(由白转红期—全红)成熟度越低越耐贮藏。实验证明，初红果(25%以上着色)最耐贮，所以，贮藏鲜枣应以红果为主。

      2、冷库保存：冷库保存适宜的低温能明显地降低果实的呼吸强度 新疆和田枣，减少营养物质的消耗，提高果实对病菌的抵抗能力。其贮藏库的温度要控制在-2℃士05℃。

     3、细沙保存：挑选半红或全红的无伤鲜枣，在阴凉潮湿处，底层销3厘米厚的湿沙 新疆和田枣多少钱一斤，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层沙，然后再放第二层鲜枣，再铺一层沙，如此堆高到30厘米左右。为防沙干燥可用少量清水补充湿度。如此可贮存1个月以上。

     4、冰箱保存：家庭通常使用冰箱保存冬枣，但是储存时间过长冬枣中碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素C、钠、钾等含量减少，营养价值下降；此外，与有害细菌数量也会由少变多，所以建议冰箱保存冬枣时间一般控制在3-5天为宜。

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   枣树谢花后进去枣果快速增长期也就是果实膨大期，此时应特别注意枣树的落果情况。落果有生理落果，也有管理不当造成的落果。

枣树膨大期落果原因除以上几种情况还有土壤贫瘠、气候干燥、农药喷施不当等几种情况，如遇到此种情况要及时采取措施进行管理。