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  采摘时果柄脱落，那么柄痕处就是一个自然伤口，霉菌极易产生 新疆大枣和田枣，引起冬枣腐烂，因此过去采摘时要求保留果柄，给采摘带来难度。采用湿冷贮藏方法，臭氧可以杀死和抑制柄痕处霉菌的产生，使果柄的保留与否不再那么重要，这样可以提高冬枣的采摘效率。
     鲜枣采摘时应避开清晨露水未干的时间，困为此时摘果易造成果柄处裂果。

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每天嚼食6枚红枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力；加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状；夏季可用红枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热。