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采摘时果柄脱落，那么柄痕处就是一个自然伤口，霉菌极易产生 新疆枣资讯，引起冬枣腐烂 新疆枣销售，因此过去采摘时要求保留果柄，给采摘带来难度。采用湿冷贮藏方法，臭氧可以杀死和抑制柄痕处霉菌的产生，使果柄的保留与否不再那么重要，这样可以提高冬枣的采摘效率。
鲜枣采摘时应避开清晨露水未干的时间，困为此时摘果易造成果柄处裂果。
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红枣是营养丰富的滋补品，它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C，它可增强母体的抵抗力，还可促进孕妇对铁质的吸收。