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　如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。
　　其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干 新疆红枣，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质 量就差，要是湿软而粘手.说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很 潮，不能久贮。剖开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连 新疆红枣销售，入口甜糯的品质好；肉色深黄，核大，有丝条相粘连，口感粗糙 新疆红枣加工，甜味不足或带酸涩味的品质次。干红 枣，如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大

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常见表现：腰膝酸软、性欲减退、遗精阳痿等。
具体方法：取大枣20枚，全虾50克，韭菜10克，大米100克。将全虾（不去头及外壳）洗净、切段；大枣去核；韭菜洗净、切段，共与大米煮粥，佐早晚餐食。具有益气壮阳、提高性功能的作用。