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1. 如果上年感病指数比较高，首先要清理枣园的落叶、落果，集中进行处理 阿克苏红枣行情，以切断传播源。
2. 加强枣园的肥水管理，提高树体的抗性，若是大龄树 阿克苏红枣分类，在枣树萌芽前刮除并烧毁老树皮，全树喷一次石硫合剂。
3. 化学防治：用真菌1号800倍液或硫酸链霉素6500倍液在6月底喷药杀灭病原菌，7 月底到8月初，每隔10 天喷药一次。

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 调制枣酒的做法

1. 将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液 阿克苏红枣，冷却备用。
2. 另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦枣的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3. 将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。