大型微波隧道炉是运用微波技术生产出的一种工业用微波微波设备。微波技术最早应用于军事方面。民用化后为加热、干燥、杀菌、烘焙方面提供了广阔的应用前景。一是利用其热效应，主要用于食品、药材、木材、化工产品等加热、干燥、烘烤。二是利用其生物效应，对食品、药材、农副土特产品等的低温杀菌、防霉保鲜等。
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