面包的烘焙阶段常碰到的问题：

      一、产品在烤盘上的摆放位置不当，造成受热不均匀。改善的方法是改变排列方式 烤箱，调整产品间隔空间使受热较为均匀。只有热气循环良好，产品才能变成金黄色。

      二、烤焙时间太过或不及。炉温的高低、时间之长短要随产品数量的多寡调整。产品数量少的烤盘空间较多，金属传导热辐射的热能大，所以底火要较低些；而产品码放较多时，底火可以高些。烤焙时间的长短也需灵活调整。

      三、烤焙过程中冷热变化太大，会造成产品剧烈收缩 烤箱大全 ，烤焙过程必须注意维持温度的稳定性，并避免振动。

      四、出炉后的产品侧腰收缩凹陷。一般情况下 哪个牌子的电烤箱好 ，产品烤熟出炉后就马上从烤模内倒出或倒扣，这样可以避免过度收缩的情形。若仍不能解决，则可能是烤焙时间不够或配方内水分太多造成的，应适度延长烤焙时间或减少配方内水分。

DKL-10型 十盘

输入电源	50HZ 380V3N
额定功率	21KW
生产能力	160kg/h
外形尺寸	1185x835x1555mm
重量	270kg

佛山南海区冠嘉(原广东多丽)食品机械有限公司 食品烤箱，本公司主要产品有：远红外电热食品烤炉、微电脑自动控制燃气食品烤炉、工业热风循环炉、电热风循环炉、比萨炉、全自动甜甜圈机、电热式面包发酵箱（醒发箱）、商用全自动电热开水器。

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