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       如果要选西班牙或者最昂贵的一种食物，那一定是西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似阳澄湖大闸蟹，受到极其严格的原产地认证和保护，是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。

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       黑脚猪可以长出媲美松阪牛排的大理石纹油花，猪腿腌制后，还要再经16个月以上的风干与陈年才上市。上好的黑脚猪生火腿“Jamón Iberico”毫无争议地成为全世界最美味的火腿，丰润肥美，若是碰上陈年的上等货几乎可以到入口即化的地步。