和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪 口感细腻黑猪肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高 生态放养黑猪肉，食用后对人体有较高的营养和保健作用。                                                                                                                    

    黑猪肉会不会因为普及而出现逐渐降价，继而无法 保持原有品质？有人告诉记者 黑猪肉，目前广州市胜元冷冻食品有限公司 经营黑猪肉， 在保证猪肉高品质的同时市场开拓也在有条不紊地进行着， 广州市胜元冷冻食品有限公司始终保持黑猪肉的纯正性，并将它做大做 强 健康有机鲜黑猪肉，坚持走好这条已经看到成功的路线

        广州市胜元冷冻食品有限公司 经销批发的西班牙黑毛猪肉、西班牙火腿、新西兰深海小龙虾、雪花牛肉、雪花肥牛畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。