牛肉蛋白质含量在22%左右，蛋白质分为三类:肌原纤维蛋白，约占总蛋白的40% -60%;肌浆蛋白 雪花牛肉批发厂家，约占20%^-30%;结缔组织蛋白 精品雪花牛肉，约占10%.
蛋白质由氨基酸组成 雪花牛肉，蛋白质的营养价值高低在于各种氨基酸的比例 进口雪花牛肉，牛肉蛋白质的氨基酸组成与人体非常接近，含有人体必需的所有氨基酸，蛋白质营养价值很高。另外，牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效。
经调理的霜降雪花牛肉，原料精选鲁西黄牛和日本黑毛等品种牛肉，选择眼肉、内、外脊等部位，采用国际的牛肉雪花加工技术，使牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。
优点 ：加工后的牛肉营养丰富、品质提高，实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀的大理石花纹；口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。
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