牛肉中也含有左旋肉碱 5a雪花牛肉，又称肉毒碱或维生萦BT。左旋肉碱在牛肉中含量尤其丰富，每千克牛腿肉中含有约1300mg左右的左旋肉碱.它是一种广泛存在于人体内的氨基酸，参与人体的许多代谢过程 精品雪花牛肉，是体内脂肪氧化代谢的必需物质，另外 雪花牛肉，左旋肉碱对脂溶性维生素及钙、磷的吸收也有一定作用。

     经调理的霜降雪花牛肉，原料精选鲁西黄牛和日本黑毛等品种牛肉，选择眼肉、内、外脊等部位，采用国际的牛肉雪花加工技术，使牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹。

优点 ：加工后的牛肉营养丰富、品质提高，实现厚切。白色脂肪在肌肉纤维中沉积，形成均匀的大理石花纹；口感柔润、鲜嫩，易嚼易咽。