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安达卢西亚韦瓦尔省的伊布果村(Jabugo)， 此地是橡树林山区 有机食品黑猪肉，地中海的迎风使得空气清冽流动，为伊比利黑猪的养殖和伊比利亚火腿的创造了极好的条件。
伊比利亚黑猪自古以来就已经深深扎根于伊比利亚半岛饮食文化。然而在不具备冷藏技术的年代，这种猪肉并不是作为新鲜猪肉被享用 有机黑猪肉，而是被制作成生火腿，通过盐腌制除去水分最后晒干后食用。
对于正在减肥的朋友们来说 黑猪肉，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。姜家黑猪主要喂养米糠、玉米等农家杂粮，以及进口营养草、蔬菜，喝的也是经过检测的天然矿泉水。
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