牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力 进口雪花牛肉，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚 澳洲雪花牛肉，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

          比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的维生素含量，前者的维生素A、维生素B1、维生素B2高于后者。 比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的含热量 高品质三角肥牛，雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉三部分平均为219千卡，猪肉平均为331千卡，前者较后者低。