在伊比利亚黑猪体内的肌肉和脂肪之中储存着大量浓度的油酸 黑猪肉供应商，维生素B和抗氧化物质，因此被戏称为长了脚的橄榄。

到了夏天，橡树牧场没有食物可以供应时，农人会用谷物来饲育，到了秋天橡树结实时 黑猪肉，就是增肥的阶段，叫做montanera，这时伊比利猪会大量食用橡子，橡子是伊比利猪肉和伊比利火腿特有的榛子芳香的由来，此时的伊比利猪食量惊人，二三个月就可再增加六十至八十公斤                                                                                                         

   什么是有机黑猪肉?

   首先，生长的环境是否尊重了动物的福利标准；其次 有机食品黑猪肉，饲料是否来源于有机种植业；最后，要看是否由第三方认证机构进行认证 黑猪五花肉供应商，并有证书和标志。

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