小桥流水青山过，瓶似珍珠耀叶窝；
永照垂柳万镜陈，恒似黄山俊马驰！
时下正值酷热天气，一轮轮高温天气来势汹汹，闷热高温的厨房成了人们最不愿意进的地方。下班路上吃个快餐，或者中午点个外卖，成了很多人的清凉选择。
7月中旬的一天中午12时许，我们可以看到，往日在门口停放的多辆送餐车只剩几辆，而且不断有人接到送餐电话，背上送餐包匆匆离去。在一家中式快餐店，记者了解到，高温天是店内销量翻了一倍。工作人员告诉记者，平时叫外卖的以附近的上班族为主，最近家庭订餐也增加了不少。“进入七月份以来，每天的营业额都在2万元以上，是往常的一倍多，现在有八名送餐供了还是忙不过来。”
但是，与红火的生意相对照的是，在营养和健康方面，快餐一直处在受排斥的地位，人们常把洋快餐称为“垃圾食品”，“能量炸弹”，很多中式快餐也被贴上“黑快餐”，“不营养”的标签。但是无论营养学家如何排斥快餐，他已经成为人们快生活中不可缺少的一部分。如果城市生活不得不让人们选择快餐，至少人们应该知道那类快餐相对更健康、如何搭配才能更营养，这将是我接下来要说的主题。
中国食品科学会曾公布过一项关于餐饮食品营养成分分析调查报告。该报告显示，快餐营养成分不平衡，中式快餐总能量偏高，而西式快餐的脂肪含量偏高。
在都市生活快节奏下，相当多的人午饭只能选择各式各样快餐。快餐的营养热量应该是选择重点，这不仅关系到人的身材，更直接影响身体健康。快餐的热量是否太高？那类快餐更健康、营养成分更合理？这是许多不得不选择快餐的人们共同的疑问。
要了解快餐热量是否超标，首先应了解热量需求公式，即：每日所需热量=热能需要量系数×体重。以一个50公斤的女性为例，一天所需热量为30千卡／千克×50千克=1500千卡，按快餐摄入能量比例3：4:3，则午餐能量应为600千卡。其中有蛋白质提供88千卡，有脂肪提供152千卡，碳水化合物提供360千卡。即需要蛋白质22克，脂肪16.9克，碳水化合物90克。据调查，大部分的快餐更人们想象的不太一样，都是营养不全的，长期食用会但导致很多的疾病。
有四种快餐的热量适中：寿司，三明治，中式蒸饭，洋快餐。
为了自己的健康，我们应尽量减少快餐的食用次数，控制好用量。那么快餐到底有哪些健康隐患呢？
2007年，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松带领的课题小组进行了一项检测。以北京流行的2种西式快餐、2种日式快餐、2个品牌6种不同价格的中式快餐为调查对象，检测了这些快餐的营养物质和膳食能量情况。结果如下：
西式快餐：提供的总能量适宜但蛋白质和脂肪过量，碳水化合物严重不足。不宜经常食用。
日式快餐：营养结构与西式的类似，骨汤面类快餐提供的能量和碳水化合物均不足，脂肪过量，。可见日式快餐并不像人们心中所想象的那样以清淡为主。
中式快餐：价格较低的盒饭的蛋白质基本符合摄入量的要求，价格较高的则超过要求。中式快餐的膳食模式是“高蛋白、高脂肪、低碳水化合物“，三大能量营养素的能量贡献率不合理。
评价，洋快餐：三高一少是致命顽疾，大肠癌是西方国家最常见的恶性肿瘤，美国位，还有肺癌、结直肠、和肛门癌、乳腺癌等；日式快餐：不如你想像的那样健康，寿司每顿不要超过六个，大酱汤没次只能喝半碗，生鱼片每顿不要超过五片，天妇罗是日式快餐中得垃圾食品，铁板烧隐藏致胖危机；中式快餐营养不均衡，不卫生、不健康，口味欠佳。
但是快餐也可以很营养！只要搭配得当！李瑞芬教授说过：“一餐可以不平衡，但一日一定要平衡。”谷薯类、蔬果类、肉蛋类、豆乳类、油脂类是五大食品分类，一日保持摄食均衡才可保健康！
祝您生活健康丫！ 
清水咏柳，骏马踏萍，陈年老酒，惶恐不休，只待青山渐颓，浮萍自然而仙，试采他石，置于峰腰,非则磁心指南自消亡！