造假

《京华时报》称，北京过半的桶装水都在造假，假水销量就上亿桶，并拥有10亿的市场。该报道引起了重庆市民的强烈反响，重庆的桶装水市场是怎样的，有这样的假桶装水吗？
“桶装水造假，各地都不可避免，但可以肯定的是，重庆造假的规模没有北京那么庞大，毕竟造假也要考虑到成本。”重庆冰点水负责人告诉记者，“以冰点水为例，冰点水的桶型是独特的郁金香型，且公司申请了专利外观保护。如果造假者要造假，就必须单独制一套生产桶的模具，而这么一套模具成本至少在30万以上。冰点水采用的全封闭热塑膜在本地无法仿造，冰点水专用桶盖上的商标也加大了造假的难度。”
造假惩罚

据悉，北京的桶装水市场之所以造假严重，和北京的桶装水厂家普遍采取的销售总代理模式有很大的关系，造假者往往是各个厂家的代理商。而重庆的桶装水企业一般采取的直销模式：即各个桶装水企业在市面上开设直销送水站直接销售，减少了中间环节。
桶装水
桶装水
只要厂家加强对送水站的管理，定期走访和仔细检查，是能够杜绝代理商造假的可能的。而且在桶装水企业内部也有严格的处罚措施。以冰点水为例，一经发现送水站造假，将对其处以20000元以上的罚款。
合格率

2012年9月质监局以老百姓日常消费量大，安全风险高及节日热销食品为重点，组织开展了米粉等19类食品监督抽查，酱油等8类食品规模企业监督抽查，米粉等19类食品共抽检2132批次产品，合格率为88.32%，其中，乳制品、饮料、糖果等合格率均为100%，豆制品、糕点和肉制品合格率均未达90%，瓶(桶)装饮用水合格率仅76.44%。[4]
7制度

1．化验室结构应能防震、防潮、减少对仪器的震动和腐蚀、增长其实用寿命。
　　2．仪器要放置合理有序，不要经常挪动、实验告一段落后要及时整理。
　　3．化验员在做化验时，必须保持部学严谨的工作态度，严格按操作规程工作。
　　4．在每次化验前做好充分的准备工作，对要使用的仪器作好常规的校正工作，确认无误方可使用。
　　5．用点仪器应使用三头插座，零线与地线分开，不要短接。精密仪器要单设地线，以保证其正常运做。
　　6．新置仪器使用前认真阅读说明书，了解仪器性能后在操作，精密仪器一定要按操作规程正确操作。
　　7．保持仪器设备干燥，定期除尘，更换干燥剂，精密仪器要有防尘罩。
　　8．仪器及仪表应按时向国家有关计量部门申请检定或校正，并在有效期内使用，以保证测量值的准确度和性。
　　9．仪器要有专人使用维护，其他人员不经允许不得随意使用。一些常用设备不得外借用于其他与检验无关的的事情。
8专家提醒

桶装水
桶装水
国家质检总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完。
即使是质量较好的桶装饮用水，比如行业龙头乐百氏，开封后放置时间太长也易滋生细菌（建议开封后一周使用完，但得看环境好坏，如果环境好的话可适当延长）。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。“在10天内饮用完毕。”
同时，要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机；要求厂家每隔一段时间上门负责清洗饮水机（是自己清洗，一般要用清洗剂泡半个小时以上才能洗彻底）。
9科学运用

桶装水同样面临着很普遍的“二次污染”问题，送水过程的气候、环境、人员素质等，都是导致“二次污染”的关键因素。但是在排除了这些因素后，桶装水比起自来水和小区中的自助饮水机还是要安全许多。 　桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术(反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等)处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PVC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水(由纯净水人工加入矿物质而成)等。
装在桶里就安全吗？
很多人会习惯将桶理的水反复加热，专家指出这种做法并不可取，因为不断反复加热的水中，会产生重金属、砷化物等有害物质的浓缩液。另外，饮水机还要定期清洁，虽然没必要每换一次桶就全面清洁一次，但是，每个月做一次清洁工作是良好卫生习惯的体现。需要注意的是，清洁饮水机的清洁剂毕竟是化学制剂，所以一定要冲洗干净后再饮用。另外，桶装水尽量10天内饮用完毕。
不同水种有什么区别？
桶装水最常见的品种有纯净水、矿泉水和蒸馏水，用通俗易懂的说法解释，纯净水是被处理干净、可以直接饮用的自来水，矿泉水是含有一定矿物质和微量元素的天然矿泉水，蒸馏水是通过高温手段蒸馏取得的饮用水。
饮用以上几类桶装水，需要注意相关问题：纯净水不含任何微量元素，连滋养人体的生命离子也不存在，饮用越多体液越酸，有导致人体免疫力下降和产生疾病的可能。蒸馏水与纯净水道理相同，很多对人体有益的矿物质也被去除了，不宜作为单一饮用水。
桶装水不宜直接喝
食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。　虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。
所以如果你把桶装水趁“新鲜”喝，无疑会把毒物一起摄入。的办法是将新鲜的桶装水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。另外，桶装水也并非是可以放心饮用的健康水，特别是与饮水机合用的桶装水，出水龙头、进水口、排污口等很容易让空气中的微生物、浮层进入水桶中，使桶中的水受到二次污染。为了防止饮用被二次污染的水，的办法就是将水加热后再饮用。为了防止水反复加热产生大量对人体有害的亚硝酸盐，市民在选购饮水机时尽量买沸腾式饮水机，这类饮水机通过微电脑控制，将凉热水分离，保持水温准确稳定，使饮用的水干净健康