酒店管理的最终目的就是取得最终的盈利,而酒店在管理的过程中需要多加考虑酒店的细节管理,西安曲江国际酒店管理中心也是如此认为,细节决定成败!而这些细节都包含哪些方面?本文详细的予以用户做以介绍。
素质是企业作为一个有机体自我生存、自我完善和可持续的素质。酒店的素质表现为企业作为一个以产品和服务满足变化着的需求,并以获取利润为目标而存在的。
1.管理层的领导能力体现了细节管理。正如布鲁诺蒂茨所说:“一个企业家号有明确的经营理念和对细节无限的爱”。企业的管理者不可能事必躬亲,但一定要明察秋毫,要有解决细节问题的能力,并且成为员工的榜样,只有这样,企业的工作才能真正做细,到位。
2.酒店忽视细节的代价。酒店的工作是由细节构成的环节,如果某个细节出了问题,这个环节就会偏离中心,甚至断裂。一盘味道很美的菜肴,上面点缀着香菜叶,可香菜叶中有黄叶或黑叶,这时的菜的美感会陡然下降。一个随地乱扔的烟头可能让酒店化为灰烬,一个错误的定价可能会失去一个市场!
3.同类酒店之间的差距是由细节构成的。酒店的功能是一致的,同类的酒店没有太大的差异。但是,经营者和消费者都能很清晰地鉴别出甲、乙、丙、丁,这种鉴别的基础则是细节上的差异。如北京的王府饭店和丽都假日饭店,客人无论从哪个角度,都能将他们区分得一清二楚。
4.成功源于细节的积累。酒店的成功取决于细节的积累,这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现,尤其是对个例的解决。成功与失败之间是由细节相连接的,做好了走向成功,否则就会因小失大,由小错导致大错而失败。
西安曲江国际酒店管理中心详细的介绍了酒店在管理的过程中需要考虑的几项事项,在管理酒店的期间希望能够按照常见的方式来进行管理,从而来提高酒店的管理效果。
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