酒店管理最终的目的就是要进行盈利，而在确保管理上的正常之后，控制成本也是下一个目标，而在控制成本的时候也要确保酒店的正常服务，西安酒店筹建筹备公司详细的介绍酒店控制成本的几项方式。

　　、减少目标不明确的项目和任务

　　在酒店目标清晰的情况下，每个项目及任务都是为实现目标所服务的。项目立项分析后，可以把目标不明确的项目与任务削减掉。

　　第二、成本核算，进行全面的量化、细化、精化的管理

　　没有数字进行的标准量化，就无从谈及节俭和控制。酒店管理专家指出，随着成本控制计划出台的应是一份数字清单，包括可控费用（人事、水电、燃油、耗材等）和不可控费用（固定资产折旧、原料采购、利息、销售费用等）。每月、每季度都由财务汇总后发到管理者的手中，超支和异常的数据就用红色特别标识。在月底的总结会议中，相关部门都必须对超支的部分做出合理的解释。

　　1、分清轻重，从成本中占比例高的方面入手

　　控制成本自然是要控制产出的全部成本，从成本产生的全过

　　程、全方位来控制成本，包括预算、采购、营销与管理等各个环节都要置于酒店

　　成本控制范围之内。若酒店不大，可以将成本的控制面扩大和细化。

　　2、从创新方面入手

　　每家酒店都会采用各种方法来控制成本，消耗定额、限额领料、指标分解、成本到挤等，方法是层出无穷，但出彩的并不多。为什么呢？酒店成本控制，除保持成本不上升外，可能更大的是希望成本每年都有一定的幅度的降低，但成本降低总有一个限度，到了某一个限度后，如果不是创新技术、增加或改进设备等，成本很难再降低，管理上稍一松懈还有可能反弹。酒店管理专家对此表示，成本降低到一定阶段后，酒店只有从创新作手段来降低成本。

　　3、从关键点入手

　　形成产品成本的各个环节、各个点在成本中的作用可能不同，有些环节点对成本的形成起关键作用，有些环节点对成本的形成起的作用较小，酒店成本控制应从关键点作手，抓住成本关键点，往往能起到事半功倍的效果。

　　第三、明确并落实各部门的成本任务——经济量化指标

　　具体做法是依据上一年的经营情况，制订成本标准，成本标准首先包括成本计划中规定的各项指标。然后化定出本年度各项费用的限额，然后分解落实到各部门，再由部门分解落实到小组与个人，并与奖惩挂钩，使责、权、利统一，最终在整个酒店内形成清晰明确的目标成本管理体系。对此，酒店管理公司的指导专家指出，成本的量化细分其实是对真正投资者的尊重。

    通过西安酒店筹建筹备公司详细的介绍，用户可根据酒店经营的自身状况，来进行酒店的成本控制，将酒店的利益发挥至。