酒店管理最终的目的便是实现酒店定下的目标，从而树立起酒店的形象，全方位的提升酒店的业绩，而在管理的方法上面便需要多下功夫，这样才能使得酒店管理效果展现出来。而酒店在管理期间需要以怎样的技巧来进行，西安曲江国际酒店推崇一种目标管理的方法，并且将其融入到及酒店的整体文化当中，不仅可以提升酒店的形象，还能够提升个人的能力。

　　酒店的经营管理者都非常熟悉每年由业主或董事会下达的经营目标。全面目标管理中的目标设定应首先从酒店的使命和愿景的设定开始。酒店的使命要回答的问题是我们是谁？我们做什么？我们要做到什么程度？愿景是指酒店对未来的憧憬，希望达到的状态，它提出了酒店的发展方向。

　　酒店年度经营目标的设定要遵循具体、量化、可达成、现实和有时间控制的SMART原则。有了明确清晰的经营目标，才会有详细的达成目标的措施和方案，同时为日后的目标实施评估提供依据。

　　目标的设定通常由酒店的高层管理者来完成，然而实现目标的具体方案和措施要通过中基层管理者提出，并通过全员努力来完成。因此，可以说大的目标是由上而下传达，小的目标(方案和措施)是由下而上汇报。酒店在确立了自己的使命愿景、中长期发展战略和年度经营目标以后，应首先通过各种沟通渠道向全体员工传达。目标的沟通传达过程也是一次对全体员工的激励鼓舞过程。让全体员工了解酒店的各层次目标，并认同这些目标，有利于激发全体员工朝着相同的目标去努力，形成团队凝聚力。

　　西安曲江国际酒店认为目标管理中另一个必须解决的问题是目标实施的激励和评估系统。目标管理的激励制度与传统人事管理制度下的薪酬福利制度是完全不同的。传统人事管理下的薪酬福利制度主要依据员工的工龄、学位、职位等要素来确定。目标管理的激励制度更多地根据岗位的职责、岗位目标、部门目标及酒店整体经营目标的完成情况来确定薪酬。实际上，目标管理的良好实施是可以达到酒店员工双赢的结果的。

　　目标管理中对目标的设定、激励机制及目标实施过程的审核和检查即构成目标管理评估系统。目标管理评估系统首先要对目标的设立进行审核，包含两个方面的内容：目标本身及设立目标的过程。由于酒店面对激烈的市场竞争和市场变化，目标管理的评估系统还应适时地根据市场情况，适时修正。

     西安曲江国际酒店提供的这种酒店的管理方式值得多数酒店进行学习，这种酒店管理方式从一定的程度上提高了酒店管理的效率，目标管理是系统管理、整合管理，它在提高酒店的整体业绩的同时，也必将提升所有管理人员的管理技能。是新世纪酒店管理中一种较理想的管理模式。