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酒店管理需要注重三个层面的方案
发布日期:2014-09-01


    酒店管理是一个很大的话题,酒店最终的目的还是要进行盈利,而在管理的过程中便需要注意一些常见的问题,西安酒店管理公司专业从事酒店的管理工作,并在此方面有着足够的经验,而在管理酒店的时候最重要的要注重三个层面,本文详细的分析酒店在管理过程中常遇到的问题及解决方案。

  :顾客。

  第二:细节。

  第三:文化。

  顾客,是酒店生存的基础,是起点,也是终点。顾客是一个酒店能够存在的最基本的决定因素。一个酒店可以做不好细节,可以没有文化,但不能没有顾客。所有关于服务的理论系统,其核心的东西,都是如何服务好顾客,这似乎已经成为全球通则了。

  细节,是酒店延续经营的基础,是酒店能够坚持下来的关键,服务细节做不好,顾客会逐渐流失,最后酒店就会关门。为什么我要用“细节”一词来表达而不用“服务”“管理”“系统”“营销”等概念?因为,细节最能体现服务的最基本要求,细节是“真刀实枪”的,而且最容易理解,同时又是最容易被管理者忽略的。

  文化,也是西安酒店管理所提倡的。创新发展、永续经营的原动力。未来,没有独特文化的酒店将逐渐被淘汰出局。文化是一个宽泛的概念,严格来讲,每个酒店都有自己的文化,我这里说的,是特指那种独特的、有个性的文化和良好的乃至的文化。独特、个性是从外面来看的,如目前日渐风行的主题酒店,这些酒店所展示出来的文化就是一种独特的、有个性的文化;而我说的良好的乃至的文化是从酒店企业内部来看的,是酒店的企业文化,是一种管理文化。

  化这个东西,因为有些虚、有些泛、有些摸不着边,所以被很多“务实”的酒店管理者所忽视。因为现实中,不少经营成功的酒店,看上去似乎没有多少文化的因素在起关键作用。但是,如果这个酒店要想持续地发展下去,必定要着意创建、培养一种文化的力量。

  一个国家和民族的发展、创新和传承,尚且需要文化,更何况一个酒店企业?

  上面说的三个方面,顾客是基础的基础,细节是持续发展的基础,而文化是发展方向的引领。用金字塔的形式作图表示如下:

  酒店就是一个金字塔,酒店存在的基础是顾客,所以顾客是层;中间一层代表服务细节,酒店服务是由一个一个的细节组合成的,这些细节的良性运作是酒店持续经营的基础;最上一层是文化,文化是一个酒店的灵魂,酒店文化是建立在有顾客和细节服务的基础上的,它将引领酒店的细节服务并吸引顾客不断回头消费。

  酒店人,心中只要记住顾客、细节、文化这三个中心词,就可以了,甚至只记住顾客、细节就可以了。因为文化的推动,经常需要酒店高层身体力行的策划和实施才行。

  所谓“记住”,是指心中常存有与这三个词紧密相关的理念,然后依此理念为原则开展工作。

    西安酒店管理公司建议酒店在管理的过程中需要注重以上方面,只有这样才能够使得酒店在管理的过程中留住客户,从而从各方面来提高酒店的营业利润,塑造酒店在客户心目中的形象。

 

 

 

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