平时吃惯了大鱼大肉，喝惯了大骨高汤，下面为大家介绍一种即是时令食物，也是一种养生食物吧
    艾草，又名艾蒿。艾蒿具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。而艾叶艾绒制成的艾绒，又是很好的去除体内湿气的上品。同时艾草中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。艾蒿也算是一种时令蔬菜，人们常在清明节前后采摘鲜嫩的艾叶尖来制作美味的艾团。下面大家和我一起做做尝尝吧。

准备材料：糯米粉、黏米粉、豆沙馅(或肉馅）、鲜嫩艾草。

制作方法：

1.把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。

2.加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀，再加青汁反复揉透，搓成长条，摘成每个重75克的面刹，逐个按扁，包入豆沙馅（或肉馅），捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

3.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，将青团倒在涂过油的案板上，再在青团上涂些芝麻油即成。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃啦！

   小提示:1、糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜 2、入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至表面鼓起变色为宜。

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