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蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高,因而营养丰富。蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种;软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油,如青蛋糕、花蛋糕;硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料,如水果蛋糕、太阳糕。
糕粉、糯米粉、粘米粉、麦芽糖、葡萄糖桨等产品惠东县大岭镇群威食品加工场。