惠东县大岭镇群威食品加工场为您介绍麦芽糖主要成分，麦芽糖由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1 麦芽糖产品，4键连接起来的双糖，具有还原性。由它的水溶液或稀醇溶液中析出的晶体为含一个水分子的β型水合物。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化 纯正麦芽糖，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。
惠东县大岭镇群威食品加工场给大家带来麦芽糖麦芽糖做法指导： 麦芽糖的制法：1. 将淀粉与水共热成糊 麦芽糖醇，冷至60度；2. 加麦芽（内含糖化醇素），保持此温度约1小时；3. 再热沸即成。群威食品主要生产和销售的糕粉（膨化粉）、潮州粉（炒熟糯米粉）、玉马（三羊糕粉）、麦芽糖、葡萄糖桨等产品，更多麦芽糖产品请访问我们的（hzqunwei）或致电我们了解。
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