惠东县大岭镇群威食品加工场给大家分享麦芽糖制作之选料：首先选择干燥、纯净、无杂质的小麦（或大麦）、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10 麦芽糖的功效与作用，即1千克小麦(或大麦) 麦芽糖醇，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

惠东县大岭镇群威食品加工场为您介绍麦芽糖知识： 麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大 麦芽糖，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶 麦芽糖供应商，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。