惠东县大岭镇群威食品加工场
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凭祥市食品加工_食品加工生产厂家_惠州群威食品加工厂

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产品型号: 不限
有 效 期: 长期有效
所 在 地: 广东省惠州市
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供应数量:不限
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(二)果糖的冷甜特性:果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时温度越低,果糖甜度越高,可达蔗糖的1.73倍;冷甜的原因是果糖具有两种分子构型;α型和β型,α型果糖的甜度是β型果糖的3倍 食品加工批发厂家,低温时部分β型果糖转化为α型果糖,而使甜度增加。由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品 食品加工生产厂家,如:碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。(三)果糖溶解度高:果糖溶解度为糖类中,当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时 食品加工,果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低,果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。果酱、蜜饯类食品是利用糖的保存性质,这需要糖具有高的溶解度,糖浓度在70%以上时才能抑制酵母,霉菌生长,单独使用蔗糖达不到这种要求,而果葡糖浆能达到。果糖含量42%的果葡糖浆浓度则可达77%。
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联系人:林先生   电话:0752-8832588   手机:13352658898   传真:0752-8838958
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