晨报讯(记者 陈琼)继去年3月份提价后，烘焙连锁企业味多美于上周再次提价 食品加工，涨价品种涉及面包、饼干、西点等产品，平均涨幅为20%。记者查阅公开资料发现，自2010年以来，味多美每年都提价一次，老婆饼从6.5元一盒变成12元一盒 食品加工批发厂家，价格几近翻倍。同样频频涨价的还有好利来，不少消费者表示“面包越来越贵，早餐成本越来越高了”。
“上周味多美的绝大多数罐装饼干涨了近五元，分量还降了。”消费者林日前发现自己去的烘焙店又提价了。昨天记者在味多美通州店看到，味多美的大部分糕点价格均有上调，涨了1到2元，平均涨幅为20%，涨幅达33%。
味多美畅销产品之一的老婆饼价格三年来更是几近翻倍。2010年，味多美老婆饼的价格为6.5元，而本月调价后，老婆饼从10元一盒攀升至12元一盒。
对于此次价格上涨，味多美的解释依然是“原料物价上涨”。去年味多美在大部分门店柜台上贴着的“调价通知”称价格上调的原因是“原料、人工成本上涨；进口黄油、淡奶油、奶油芝士及国内原辅料等价格持续上涨，导致产品制作成本上升”。不过消费者并不买账，认为“这两年味多美涨得太夸张”。
果葡糖浆是一种完全可以替代蔗糖的产品，并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中的应用，其风味与口感要优于蔗糖。蔗糖价格的上涨，使得果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆完全替代蔗糖 食品加工生产厂家，其甜度约相当于同浓度蔗糖的90%，部分替代蔗糖时 食品加工优质厂家，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。随着中国2000年糖业政策的调整，蔗糖价格开始上涨，果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的性价比优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆的生产，果葡糖浆在中国发展的迎来了一次难得的机遇。
果葡糖浆
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