麦芽糖食疗作用： 麦芽糖味甘 食品加工生产厂家，性微温，

　　有健脾胃、润肺止咳之功效，

　　可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。^[1]

　　麦芽糖做法指导： 麦芽糖的制法：

　　1. 将淀粉与水共热成糊，冷至60度；

　　2. 加麦芽（内含糖化醇素），保持此温度约1小时；

　　3. 再热沸即成。

浸出工序是什么？

⑴溶剂渗透差，湿粕含溶高。主要有三个方面的原因。 
①浸出原料水分高，粉末度超标。 
②操作过程中由于溶剂库分水操作的失误或蒸发冷凝器发生渗漏 优质食品加工，使新鲜溶剂中带水，造成溶剂渗透性变差；或由于进料操作中控制不当，致使一段时间内料层太厚 食品加工，单位时间处理量过大，也会造成渗透性差 
③设备的原因。如平转浸出器的筛网孔选择过细或部分筛孔被堵，或栅板间的缝隙过滤小造成渗透性差。 
⑵粕中残油高，主要有两个方面的原因： 
①原料问题，主要是预榨饼的含油过高粒度太大，造成溶剂分子扩散困难。或料胚水分偏高粉末度大，或预处理没有达标也会造成渗透性差，从而使粕中含油升高。 
②由于混合油蒸发时长管蒸发器泛油或水分器失效，使新鲜溶剂中带水 合格食品加工，则会造成粕中残油升高；另外冬天浸出温度和溶剂温度偏低；溶剂比偏小；浸出器转速太快也会造成粕中残油升高。 
⑶混合油中含杂超标，主要有两个方面的原因： 
①设备的原因，浸出器栅板缝隙过大或损坏。 
②操作中进料过多使料从转动体外漏到混合油收集格内。 
⑷混合油浓度偏低 
造成此原因有溶剂比选择偏大；喷淋管前段堵塞溶剂只萃取一部分料，没有使全部料处于正常混浸状态。